Питание и диеты        29 апреля 2019 в 10:06      Автор статьи:  Екатерина Баранова        122         0

Чем полезна минеральная вода?

Минеральную воду добывают из подземных источников. В отличие от обычной питьевой воды, минеральная — не подвергается химической обработке.

Как следует из её названия, минеральная вода содержит значительные объёмы минералов, особенно магния, кальция и натрия. Но чем минеральная вода лучше обычной и в чём её польза?

В текущей статье мы обсудим пользу, которую может приносить здоровью минеральная вода.

Минеральная вода и обычная вода

Женщина пьёт минеральную воду

Многие люди предпочитают пить минеральную воду, считая, что она более полезна для здоровья

Все организмы нуждаются в воде для поддержания жизни. Вода не только обеспечивает реализацию важнейших физиологических функций, но также пополняет организм ключевыми питательными веществами, которые он не способен производить самостоятельно.

Притом что в развитых странах большая часть населения имеет возможность потреблять чистую воду, многие люди предпочитают пить бутилированную минеральную воду из-за того, что считают её более чистой и полезной для здоровья.

Насколько отличается минеральная вода от обычной воды? Если принимать во внимание существующие научные доказательства, то можно говорить о том, что разница между этим продуктами не так уж значительна.

Оба типа воды содержат минералы и подвергаются некоторой обработке. Однако по своему определению минеральная вода должна содержать и содержит определённые объёмы минералов, а процесс её разлива происходит у источника.

Ниже мы обсудим разницу между водопроводной и минеральной водой.

Водопроводная вода

Вода из водопроводного крана попадает в жилые дома из поверхностных или подземных источников.

Водопроводная вода должна соответствовать определённым стандартам безопасности. Эти стандарты ограничивают содержание загрязняющих веществ в воде, которая поступает в жилые дома.

Специальные предприятия занимаются доставкой воды из источников к очистным сооружениям, где она подвергается химической обработке. Через систему подземных труб чистая вода в конечном итоге подходит к водопроводному крану.

Водопроводная вода также содержит добавленные минералы, в том числе кальций, магний и натрий. Жёсткая вода имеет более высокую концентрацию минералов, и поэтому многие люди считают, что она полезнее. Однако минералы в жёсткой воде могут формировать отложения, которые способны разъедать трубопровод и ограничивать поток воды.

Кроме того, несмотря на меры, предпринимаемые поставщиками воды, загрязнители из ржавых и протекающих труб могут попадать в воду.

Минеральная вода

Минеральная вода из естественных подземных источников имеет более значительную концентрацию минералов по сравнению с водопроводной водой.

К числу минералов, которые чаще всего содержатся в минеральной воде, относится следующее:

  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • калий;
  • железо;
  • цинк.

В отличие от водопроводной воды, минеральная вода разливается у источников. Некоторые люди предпочитают пить минеральную воду из-за того, что считают её более чистой и необработанной химическими дезинфицирующими средствами.

Однако минеральная вода может подвергаться некоторой обработке. В частности, в неё могут добавлять углекислый газ или удалять его. Кроме того, из такой воды производители могут извлекать токсические соединения, например мышьяк.

Углекислый газ помогает предотвращать окисление и ограничивает развитие бактерий в минеральной воде. Природная газированная вода насыщается углекислым газом в источнике. Однако производители часто добавляют CO2 в минеральную воду уже после её добычи.

Польза минеральной воды

Ниже описаны потенциальные полезные свойства минеральной воды.

Источник магния

И разливная минеральная, и обычная вода из водопровода могут служить источником магния. Этот питательный элемент играет важную роль в регулировании кровяного давления и уровня глюкозы в крови, а также принимает участие в работе нервной системы.

Одни виды минеральной воды имеют больше магния, другие — меньше. Концентрация магния в воде может составлять от 1 миллиграмма на литр (мг/л) до 120 мг/л и даже больше.

Взрослым женщинам врачи рекомендуют ежесуточно потреблять от 310 до 320 мг магния, взрослым мужчинам — от 400 до 420 мг.

При этом даже в развитых странах в большинстве случаев люди потребляют меньше рекомендованных объёмов магния.

К числу симптомов дефицита магния относится следующее:

  • плохой аппетит;
  • усталость;
  • мышечная слабость;
  • тошнота и рвота.

Тяжёлые формы дефицита магния могут вызывать следующие проблемы:

  • онемение или покалывание;
  • мышечные спазмы;
  • низкий уровень кальция и калия;
  • изменения настроения;
  • аритмию;
  • судорожные приступы.

Снижение кровяного давления

Низкий уровень магния может провоцировать повышение кровяного давления, развитие хронической сердечной недостаточности и медицинских состояний, которые вызывают аритмию.

Поэтому богатая магнием минеральная вода может снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В рамках исследования, проведённого в 2004 году, шведские учёные изучили воздействие минеральной воды на 70 пожилых людей с гипертензией. Выяснилось, что после потребления 1 литра минеральной воды у испытуемых снижалось кровяное давление.

Читайте также:  Как правильно питаться при ХОБЛ?

Регулирование циркуляции крови

Минеральная вода может содержать большие объёмы кальция, магния и калия. Каждый из этих элементов обеспечивает циркуляцию крови.

Кальций необходим организму для развития костей и поддержания их силы. Это вещество также регулирует частоту и ритм сердцебиения.

Укрепление костей

Мужчина разминает ногу

Кальций, содержащийся в минеральной воде, помогает укреплять кости

Минеральная вода содержит кальций, который делает кости более прочными. Когда костная ткань изнашивается, организм обеспечивает формирование новой костной ткани на месте износа.

В подростковом возрасте новая костная ткань развивается быстрее, чем изнашивается старая. Однако примерно после 20 лет темпы износа костей начинают опережать их формацию. Это может приводить к хрупкости и слабости костей.

При помощи регулярной физической активности и диеты, богатой кальцием, можно предотвращать потерю костной ткани.

В рамках исследования, проведённого в Германии в 2017 году, учёные сравнили усваивание организмом кальция из молока, минеральной воды и добавок кальция. Авторы данной научной работы заключили, что минеральная вода с высоким содержанием кальция может улучшать его поступление в организм.

Магний также поддерживает здоровье костей. Масштабное исследование, проведённое в 2014 году американскими учёными, показало, что пожилые женщины, потребляющие большое количество магния ежедневно, имеют более крепкие кости. О влиянии магния на организм женщин, вступивших в менопаузу, более подробно можно прочитать здесь.

Здоровье пищеварительной системы

Диеты с высоким содержанием магния помогают предотвращать запоры и поддерживают здоровье пищеварительной системы.

Магний втягивает воду в кишечник, а это улучшает консистенцию стула. Магний также обеспечивает расслабление мышц кишечника и делает дефекации более регулярными.

В 2015 году словенские и немецкие учёные провели совместное исследование, результаты которого показали, что минеральная вода, включающая в свой состав сульфат магния и сульфат натрия, приводит к более частым испражнениям и в целом улучшает качество жизни людей, страдающих запорами.

Риски

В общем случае минеральная вода считается безопасным продуктом, хотя незначительные исследования показали, что сразу после её потребления у людей могут возникать некоторые расстройства.

Газированная минеральная вода содержит углекислоту, которая может вызывать вздутие живота или икоту.

Минеральная вода, как и обычная разливная вода, может включать в свой состав специфические загрязнители. Хотя по определению минеральная вода должна содержать минимальное количество микробов.

Из-за того, что минеральная вода разливается у источника, она может не подвергаться процессу обеззараживания, как это происходит в случае с водопроводной водой. Поэтому содержание микроорганизмов в разных видах воды может отличаться.

Токсичность пластмасс

Многие виды пластмасс содержат бисфенол А. Это химическое вещество, которое может мешать нормальной реализации гормональной функции.

Микропластик, то есть мелкие частицы полимеров — ещё одна потенциальная угроза. Такие частицы могут попадать в напитки и пищу, в частности в морепродукты, пиво и столовую соль.

В 2018 году немецкие учёные опубликовали системный обзор, в котором изложили последние данные о токсичности пластмасс. Притом что авторы этого обзора призвали мировую науку к проведению дальнейших исследований, они также заявили, что мирокпластик, содержащийся в разливной минеральной воде, по видимому, не угрожает здоровью.

Газированная вода повреждает зубы

Женщина осматривет зубы в зеркале

Газированная минеральная вода может наносить ущерб зубной эмали

Газированная вода может разрушать зубную эмаль.

Дело в том, что газированная вода имеет более низкий уровень pH по сравнению с обычной водой, то есть является более кислой. Согласно результатам исследования, проведённого южнокорейскими учёными в 2018 году, газированная вода существенно снижает твёрдость зубной эмали в лабораторных условиях.

Однако газированная минеральная вода оказывает на здоровье зубов меньшее негативное влияние по сравнению со сладкими газированными напитками. На это, в частности, указало исследование, результаты которого были опубликованы в 2015 году Журналом корейской академии здоровья полости рта.

Экологические проблемы

Одна из главных проблем, связанных с минеральной водой, состоит в таре. Производство и разлив данного продукта вызывает загрязнение окружающей среды и имеет серьёзные последствия для экологии.

В рамках исследования, результаты которого в 2016 году были опубликованы изданием Journal of Cleaner Production, испанские учёные сравнили влияние на окружающую среду обычной воды, минеральной воды в пластиковой таре и минеральной воды в стеклянной таре.

Авторы работы выяснили, что наиболее безопасным является процесс производства обычной водопроводной воды. Они также отметили, что изготовление стеклянных бутылок требует более значительных затрат энергии и минералов по сравнению с производством пластиковой тары.

Заключение

Минеральная вода включает в свой состав значительные объёмы магния, кальция, натрия и других важных для человеческого организма веществ.

Исследования показали, что пить минеральную воду полезно для здоровья, хотя лишь незначительные научные работы обнаружили, что она более полезна, чем водопроводная вода.

Водопроводная вода является более дешёвой альтернативой, и при этом она также содержит минералы, а качество такой воды лучше контролируется государственными надзорными органами.

Газированная минеральная вода может вредить зубной эмали, однако она наносит ей меньший ущерб по сравнению со сладкой газированной водой.

  Метки:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звёзд (Статья пока не имеет оценок)
Загрузка...