Кофе и холестерин: польза, риски, опасность для здоровья
  Питание и диеты      Публикация: 18 февраля 2021      Последнее обновление: 18 февраля 2021      Автор:  Екатерина Баранова        105         0

Как уровень холестерина связан с употреблением кофе

Исследователи обнаружили, что кофе связано с риском повышения уровня холестерина в сыворотке крови, хотя этот риск зависит от вида употребляемого напитка. Нефильтрованный кофе и кофе, приготовленный с помощью френч-пресс, способны повышать уровень холестерина, а при этом растворимый и фильтрованный кофе с меньшей вероятностью могут оказывать подобный эффект.

Риск повышения уровня холестерина также зависит от объёмов употребления кофе и чувствительности организма к кофеину.

В текущей статье мы подробно объясним, каким образом кофе может воздействовать на уровень холестерина в сыворотке крови, а также перечислим другие риски, связанные с кофе. Кроме того, мы поговорим о пользе этого напитка и дадим советы по снижению уровня холестерина.

Может ли кофе повышать уровень холестерина

Мужчина заваривает кофе

Употребление кофе может отрицательно влиять на уровень холестерина в сыворотке крови

Согласно исследованию учёных из Университета Дэбрэ-Маркоса (Эфиопия), результаты которого в 2020 году были опубликованы Американским журналом эпидемиологии, связь между употреблением кофе и повышением уровня холестерина не является однозначной.

При этом научная работа швейцарских экспертов, результаты которой были представлены общественности ещё в 1997 году, показала, что на уровень холестерина в крови влияют не столько объёмы кофеина в кофе, сколько масла, которые содержатся в кофейных зёрнах, а именно кафестол и кахвеол. Эти натуральные масла также принято называть дитерпенами.

Эксперты из Института научной информации о кофе согласны с тем, что оба масла повышают уровень холестерина, хотя концентрация этих веществ в кофе может сильно отличаться в зависимости от метода приготовления напитка.

Например, если готовить кофе с использованием бумажных фильтров, то большинство дитерпенов остаётся на этом фильтре. А вот при употреблении нефильтрованного кофе в организм попадает больше вредных масел.

Кроме того, согласно исследованию сингапурских учёных, результаты которого в 2011 году были опубликованы изданием Nutrition Journal, скандинавский вареный кофе, турецкий кофе и кофе, приготовленный при помощи френч-пресс, могут повышать уровень холестерина. Скандинавский и турецкий кофе являются нефильтрованными, а кофе, приготовленное при помощи френч-пресс, проходит через металлический фильтр, который хуже задерживает дитерпены по сравнению с бумажными фильтрами.

По данным Института научной информации о кофе, разные виды напитка включают в свой состав разные объёмы дитерпенов, и поэтому по-разному влияют на уровень холестерина.

  • Эспрессо. Включает в свой состав примерно половину дитерпенов от того объёма, который содержится в нефильтрованном кофе. Поскольку люди, как правило, употребляют небольшие порции эспрессо, его употребление почти не оказывает влияние на уровень холестерина.
  • Фильтрованный кофе. С меньшей вероятностью может негативно влиять на уровень холестерина. Однако исследования, в рамках которых изучалось влияние этого вида кофе на организм, дали неоднозначные результаты.
  • Растворимый кофе. Содержит очень мало дитерпенов, и поэтому вряд ли может повышать уровень холестерина.

Другие риски для здоровья

Помимо повышения уровня холестерина, употребление кофе связано с некоторыми другими рисками для здоровья. Например, кофеин, который является естественным психоактивным ингредиентом в кофе, способен вступать во взаимодействие с лекарственными средствами.

Американские эксперты отмечают, что 400 миллиграмм кофе в сутки не представляют опасности для здоровья, однако кофеин может провоцировать клинически значимые фармакокинетические взаимодействия с другими веществами.

Важно помнить, что некоторые другие напитки, например энергетики, также включают в свой состав большое количество кофеина.

Риски взаимодействия с лекарствами

Упомянутое выше исследование учёных из Эфиопии показало, что кофе вступает в реакцию со многими лекарственными средствами из-за наличия в нём кофеина. Поэтому люди, которые любят пить кофе, при назначении им фармацевтической продукции могут узнавать у врача о возможности совмещения её приёма с приёмом кофеина.

Кроме того, Центры по контролю и профилактике заболеваний США предупреждают об опасности сочетания напитков, содержащих кофеин, с алкоголем. Дело в том, что люди, которые употребляют два вещества одновременно, могут принимать больше спиртного, чем им кажется, а это нередко приводит к неприятным побочным эффектам.

Читайте также:  Помогает ли кокосовое масло снижать вес?

Риски, связанные с употреблением кофеина

Женщина наливает кофе в кружку

Эксперты не рекомендуют употреблять больше пяти чашек кофе в сутки

В общем случае безопасной суточной дозой кофе считается 4–5 чашек. Однако некоторые люди обладают повышенной восприимчивостью к кофеину, поэтому при его активном приёме могут сталкиваться со следующими проблемами:

  • бессонницей;
  • повышенной частотой сердечных сокращений;
  • головными болями;
  • нервным возбуждением;
  • тревожностью;
  • тошнотой;
  • недовольством жизнью и собой.

Другие источники кофеина

К числу других напитков с кофеином относится чай, кола и энергетики. Чай и кола обычно включают в свой состав меньше кофеина, чем кофе, а некоторые энергетики содержат в два или даже в три раза больше этого вещества по сравнению с кофе.

Польза кофе

Американская ассоциация сердца отмечает, что кофе приносит здоровью следующую пользу:

  • снижает риск развития болезни Паркинсона, диабета второго типа и болезни Альцгеймера;
  • защищает клетки от повреждений в связи с высоким уровнем антиоксидантов;
  • снижает риск смерти;
  • снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы у женщин.

Кроме того, организация отмечает, что кофе может:

  • повышать энергетический уровень;
  • способствовать потере веса;
  • улучшать концентрацию;
  • поднимать настроение;
  • улучшать спортивные достижения.

Притом что кафестол и кахвеол способны отрицательно влиять на уровень холестерина, эти вещества могут приносить и пользу. Исследование китайских учёных, результаты которого были опубликованы в 2019 году, показало, что они обладают противовоспалительными свойствами и защищают от рака.

Что такое холестерин

Холестерин — это жироподобное вещество, которое укрепляет здоровье, когда его уровень в организме не выходит за определённые пределы. Когда концентрация холестерина чрезмерно повышается, в артериях начинает скапливаться жир. Опасность наступает в тот момент, когда этого жира скапливается в артериях настолько много, что просвет кровеносных сосудов начинает уменьшаться. Это может приводить к инсульту и сердечному приступу.

В крови имеются следующие виды жиров:

  • липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин, который играет ключевую роль в скоплении жира на стенках артерий;
  • липопротеины высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин, который помогает удалять холестерин из организма.

Притом что кофе не содержит холестерин, данный напиток всё же может оказывать влияние на его уровень. Дитерпены, входящие в состав напитка, подавляют выработку организмом веществ, которые участвуют в процессе расщепления холестерина, а это в итоге приводит к повышению его концентрации. В частности, дитерпены могут повышать общий уровень холестерина и уровень ЛПНП.

Как снизить уровень холестерина

Мужчина занимается спортом

Физическая активность снижает уровень «плохого» холестерина

Правильный образ жизни помогает снижать уровень холестерина. Эксперты из Национального института сердца, лёгких и крови США дают для этого следующие рекомендации.

  • Соблюдайте здоровую диету. Она должна включать большое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, а также содержать орехи, оливковое масло и рыбу с жирными кислотами омега-3. Кроме того, в рационе должно быть ограничено количество насыщенных жиров и трансжиров.
  • Регулярно занимайтесь спортом. Многочисленные исследования показали, что физическая активность повышает уровень ЛПВП и понижает уровень ЛПНП.
  • Откажитесь от курения. Эта привычка является одним из наиболее значимых факторов риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Поддерживайте здоровый вес. Если человек имеет ожирение, то снижение веса уже на 3–5% может повысить уровень ЛПВП и снизить — ЛПНВ.
  • Старайтесь управлять стрессом. Исследования показали, что стресс оказывает отрицательное влияние на уровень холестерина.

При высоком уровне холестерина людям нужно узнавать у врача о возможности приёма лекарственных средств, поскольку современный фармацевтический рынок предлагает широкий спектр продукции для борьбы с данной проблемой.

Однако у некоторых людей проблемы с холестерином возникают из-за приёма лекарств или на фоне имеющихся медицинских проблем. В таких случаях врач может назначить альтернативный препарат или пересмотреть схему лечения.

Заключение

Влияние кофе на уровень холестерина зависит от способа приготовления напитка. Бумажные фильтры минимизируют объёмы естественных масел и таким образом позволяют наслаждаться кофе с большей безопасностью для здоровья.

Люди, имеющие проблемы с холестерином, могут отказываться от употребления нефильтрованного кофе. Без бумажного фильтра в организм попадает больше веществ, ответственных за холестерин.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звёзд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *